Tôm xiên que chiên là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách trình bày đẹp mắt. Tuy nhiên, để có được một đĩa tôm xiên que chiên ngon đậm đà và đẹp mắt không phải là điều dễ dàng. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn cách làm tôm xiên que chiên ngon đậm đà, đẹp mắt từ việc chọn tôm, ướp tôm, nướng tôm cho đến cách trang trí đĩa tôm xiên que chiên và các món ăn kèm phù hợp.
Cách chọn tôm để xiên que chiên thật ngon
Để có được một đĩa tôm xiên que chiên ngon, việc chọn tôm là rất quan trọng. Tôm nên được chọn tươi, có màu sắc đẹp và không bị hư hỏng. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn tôm có kích thước tương đối đồng đều để khi xiên lên que, tôm sẽ chín đều và đồng thời giúp đĩa tôm xiên que chiên trông đẹp mắt hơn.
Chọn tôm tươi
Để chọn được tôm tươi, bạn nên đến các chợ hải sản hoặc siêu thị uy tín để mua tôm. Tôm tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, không bị nhợt nhạt hay có màu xám. Ngoài ra, khi chọn tôm, bạn cũng nên chú ý đến vỏ của tôm. Vỏ tôm tươi sẽ có màu sáng và không có dấu hiệu bị rách hay bị vỡ.
Chọn tôm có kích thước đồng đều
Việc chọn tôm có kích thước đồng đều là rất quan trọng để đảm bảo tôm chín đều khi nướng. Nếu tôm có kích thước khác nhau, khi nướng sẽ có tôm chín quá lâu hoặc chưa chín đã bị cháy. Điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị và độ ngon của đĩa tôm xiên que chiên.
Cách ướp tôm để có hương vị đậm đà
Sau khi đã chọn được tôm tươi và có kích thước đồng đều, bạn cần phải ướp tôm để có hương vị đậm đà và thơm ngon. Cách ướp tôm cũng rất quan trọng để tôm không bị khô khi nướng và giúp gia vị thấm vào từng miếng tôm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g tôm
- 2 muỗng canh dầu oliu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
Cách ướp tôm
Bước 1: Tách vỏ và sẹo của tôm, chỉ giữ lại đuôi và đầu của tôm.
Bước 2: Trộn đều dầu oliu, muối, tiêu, tỏi băm, ớt bột, mật ong, nước mắm và nước cốt chanh trong một bát nhỏ.
Bước 3: Cho tôm vào bát và trộn đều với hỗn hợp gia vị.
Bước 4: Để tôm ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào từng miếng tôm.
Thời gian nướng tôm xiên que chiên như thế nào cho phù hợp
Sau khi đã chọn tôm và ướp tôm, bước tiếp theo là nướng tôm xiên que chiên. Thời gian nướng tôm cũng rất quan trọng để đảm bảo tôm được chín đều và không bị khô.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm đã được ướp
- Que xiên
- Dầu ăn
Cách nướng tôm xiên que chiên
Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo.
Bước 2: Xiên từng con tôm lên que sao cho không quá chặt và không quá rộng.
Bước 3: Cho tôm vào chảo với lửa vừa và nướng trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi tôm chín và có màu vàng đẹp.
Bước 4: Sau khi tôm đã chín, bạn có thể cho tôm ra đĩa hoặc tiếp tục nướng tôm cho đến khi hết số tôm đã ướp.
Cách trang trí đĩa tôm xiên que chiên đẹp mắt
Để đĩa tôm xiên que chiên trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn, bạn cần phải trang trí đĩa tôm một cách sáng tạo và tinh tế. Dưới đây là một số ý tưởng để bạn có thể áp dụng khi trang trí đĩa tôm xiên que chiên.
Sử dụng rau xanh
Bạn có thể sử dụng các loại rau xanh như rau mùi, rau thơm hoặc rau cải để trang trí đĩa tôm xiên que chiên. Bạn có thể bóp những chiếc lá rau thành hình tròn hoặc vuông để tạo nên một khung cho đĩa tôm. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng rau để tạo nên các hình vẽ đơn giản trên đĩa tôm.
Sử dụng trái cây
Trái cây không chỉ là một món ăn ngon mà còn có thể được sử dụng để trang trí đĩa tôm xiên que chiên. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây như dưa hấu, dưa lưới hay cà chua để tạo nên một mảng màu sắc đẹp mắt trên đĩa tôm. Ngoài ra, bạn cũng có thể cắt những miếng trái cây thành hình tròn hoặc vuông để tạo nên một khung cho đĩa tôm.
Sử dụng các loại sốt
Sốt là một trong những yếu tố quan trọng giúp tăng thêm hương vị cho đĩa tôm xiên que chiên. Bạn có thể sử dụng các loại sốt như sốt mayonnaise, sốt tương ớt hay sốt nước mắm để trang trí đĩa tôm. Bạn có thể tạo nên những hình vẽ đơn giản bằng sốt hoặc đổ sốt lên đĩa theo hình dạng mà bạn muốn.
Những món ăn kèm phù hợp với tôm xiên que chiên
Để có được một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng, bạn cần phải kết hợp đĩa tôm xiên que chiên với những món ăn kèm phù hợp. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn.
Cơm trắng
Cơm trắng là một món ăn kèm phổ biến khi ăn tôm xiên que chiên. Vị ngọt của cơm sẽ tạo sự cân bằng với vị mặn của tôm và giúp tôm không bị khô khi ăn.
Rau xà lách và dưa chuột
Rau xà lách và dưa chuột là những món rau tươi giúp tăng thêm hương vị cho đĩa tôm xiên que chiên. Bạn có thể chế biến rau xà lách và dưa chuột thành một món salad hoặc chỉ cắt nhỏ và trang trí quanh đĩa tôm.
Nước sốt chấm
Nước sốt chấm là một trong những món ăn kèm không thể thiếu khi ăn tôm xiên que chiên. Bạn có thể pha chế nước sốt chấm từ nước mắm, chanh, tỏi băm và ớt bột hoặc sử dụng các loại nước sốt có sẵn để tẩm ngon tôm.
Kết luận
Trên đây là những bước cơ bản để bạn có thể làm tôm xiên que chiên ngon đậm đà, đẹp mắt. Từ việc chọn tôm, ướp tôm, nướng tôm cho đến cách trang trí đĩa tôm và các món ăn kèm phù hợp, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!