Tôm sốt thái là một món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Tôm có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với sốt thái chua ngọt và cay nồng tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Thường thì khi làm món này, người ta sẽ phải dùng đến mù tạt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nhưng không phải ai cũng thích mù tạt hay có sẵn trong tủ bếp. Vậy làm sao để có thể thưởng thức món tôm sốt thái mà không cần dùng đến mù tạt? Hãy cùng tìm hiểu cách làm tôm sốt thái không cần mù tạt mà vẫn ngon miệng qua bài viết dưới đây.
Cách chọn tôm và các nguyên liệu cho món tôm sốt thái
Để có được món tôm sốt thái ngon và đậm đà, việc chọn tôm và các nguyên liệu là rất quan trọng. Đầu tiên, bạn nên chọn tôm tươi, có màu sắc đẹp và không bị hư hỏng. Tôm tươi sẽ có vị ngọt tự nhiên và khi chế biến sẽ giữ được độ dai và ngon miệng.
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị các nguyên liệu như: tỏi, ớt, hành tây, rau thơm (ngò, rau mùi), dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu và tương ớt. Nếu bạn không thích cay, có thể bỏ tương ớt và thay vào đó là tương cà hoặc tương ớt không cay.
Hướng dẫn làm tôm sốt thái đơn giản
Để làm tôm sốt thái không cần mù tạt, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Rửa sạch tôm và để ráo nước.
- Băm nhỏ tỏi, ớt và hành tây.
- Rắc muối và tiêu lên tôm và trộn đều.
Bước 2: Làm sốt thái
- Trộn đều tương ớt, nước mắm, đường và nước trong tỉ lệ phù hợp để tạo thành sốt thái.
- Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít tương cà hoặc tương ớt không cay để làm dịu vị cay của sốt.
Bước 3: Chiên tôm
- Cho dầu vào chảo và đun nóng.
- Để lửa vừa, cho tôm vào chiên cho đến khi tôm chín và vàng đều hai mặt.
- Sau đó, cho tỏi, ớt và hành tây đã băm nhỏ vào chung với tôm và đảo đều trong khoảng 1 phút.
Bước 4: Thêm sốt thái
- Đổ sốt thái vào chảo với tôm và đảo đều cho đến khi sốt thấm đều vào tôm.
- Nếu thấy sốt quá sệt, bạn có thể cho thêm một ít nước vào để loãng.
Bước 5: Thêm rau thơm
- Cuối cùng, cho rau thơm (ngò, rau mùi) vào chảo và đảo đều trong khoảng 30 giây.
- Tắt bếp và dọn tôm sốt thái ra đĩa.
Vậy là bạn đã có món tôm sốt thái không cần mù tạt ngon miệng và đơn giản chỉ trong vài bước đơn giản.
Làm sao để tôm sốt thái không cần mù tạt?
Để tôm sốt thái không cần mù tạt vẫn có hương vị đậm đà và ngon miệng, bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác như:
Tỏi
Tỏi là một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn Á Đông. Ngoài việc tạo nên hương vị đặc trưng, tỏi còn có tác dụng giúp tôm thơm ngon hơn. Bạn có thể băm nhỏ hoặc nghiền nhuyễn tỏi và cho vào chảo khi chiên tôm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hành tây
Hành tây cũng là một nguyên liệu thay thế tốt cho mù tạt trong món tôm sốt thái. Bạn có thể băm nhỏ hành tây và cho vào chảo cùng với tôm để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Rau thơm
Rau thơm như ngò, rau mùi cũng có thể thay thế cho mù tạt trong món tôm sốt thái. Khi cho vào chảo, rau thơm sẽ tạo ra một hương thơm đặc trưng và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Những lưu ý khi làm tôm sốt thái không cần mù tạt
Để có được món tôm sốt thái ngon và đậm đà, bạn cần lưu ý những điều sau:
Chọn tôm tươi
Như đã đề cập ở trên, việc chọn tôm tươi là rất quan trọng để có được món tôm sốt thái ngon miệng. Nếu tôm không tươi, sẽ gây mất hương vị cho món ăn và có thể gây hại cho sức khỏe.
Đảm bảo các nguyên liệu sạch sẽ
Trước khi chế biến, bạn cần rửa sạch tôm và các nguyên liệu khác để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu có thể, nên chọn các loại nguyên liệu hữu cơ để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Thêm nước vào sốt
Nếu thấy sốt quá sệt, bạn có thể cho thêm một ít nước vào để giúp sốt thấm đều vào tôm và tạo nên một lớp vỏ bóng đẹp mắt cho món ăn.
Bí quyết làm tôm sốt thái thơm ngon
Để có được món tôm sốt thái thơm ngon, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:
Chế biến nhanh chóng
Khi làm tôm sốt thái, bạn cần chế biến nhanh chóng để tôm không bị chín quá lâu và mất đi độ giòn của tôm. Nếu tôm chín quá lâu, sẽ dễ gây ra mùi tanh và làm mất hương vị cho món ăn.
Thêm gia vị vào tôm trước khi chiên
Trước khi chiên tôm, bạn có thể rắc muối và tiêu lên tôm để tạo nên một lớp vỏ giòn và đậm đà hơn cho tôm. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm một ít tỏi băm hoặc bột ngọt vào tôm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thêm rau thơm vào cuối cùng
Rau thơm như ngò, rau mùi nên được cho vào cuối cùng khi làm tôm sốt thái. Điều này giúp rau thơm giữ được hương thơm và không bị chín quá lâu.
Kết luận
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu cách làm tôm sốt thái không cần mù tạt mà vẫn ngon miệng. Việc thay thế mù tạt bằng các nguyên liệu khác sẽ giúp bạn có thể thưởng thức món ăn này mà không cần phải lo lắng về việc có hay không có mù tạt trong tủ bếp. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm cho mình một món ăn mới và đơn giản để làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm sốt thái không cần mù tạt!